Rote Beete mal anders

Habt ihr jemals mit Rote Beete gebacken? Nicht?! Dann habt ihr tatsächlich etwas verpasst! Ich backe seeehr gerne mit der roten Erdknolle! Sie ist nicht nur sehr gesund, nein sie harmoniert so gut zu Schokolade!

Mit Gemüse backen ist wirklich eine super feine Sache. Ob nun der Karottenkuchen oder der Kürbiskuchen…Gemüse geht immer! Und diese Rote Beete Mini Gugl schlagen wirklich alles! So so saftig.

 

Ihr braucht

Für 6-8 Stück

175 gr Rote Beete, vorgegart

150 ml Sonnenblumen Öl

2 Eier, Gr. M

135 gr gr Mehl

1 TL Backpulver, gestrichen

55 gr Kakaopulver

130 gr Brauner Zucker

1/2 Pckg. Vanillezucker

Für den Guss

Puderzucker

Rote Beete Saft

Zusätzlich benötigt ihr:  Guglhupfformen aus Silikon; Holzstäbchen; Schokoladensplitter zum Verzieren

So wird’s gemacht: 

Ihr gebt alle Zutaten in eine Schüssel und vermengt alles miteinander. Püriert die Rote Beete und gebt sie zum Teig hinzu. Gebt den Teig nun in die Silikonformen hinein und backt  alles bei 175º auf mittlerer Schiene für ca. 15  Minuten. Zum Ende der Backzeit testet ihr mit einem Holzstäbchen ob der Teig fertig gebacken ist. Lasst die Mini  Gugl auf einem Kuchengitter auskühlen.

Rührt nun aus Puderzucker und etwas Rote Beete Saft einen schönen Guss an, verteilt ihn auf den Gugl. Streut ein wenig gehackte Schokolade oben auf , fertig!

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Genießt diese unwahrscheinlich saftigen Küchlein! Mal sehen welches Gemüse ich als nächstes zum Backen verwenden werde….seid gespannt!

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